Nº de comensales 2 personas
Tiempo: 75 minutos
- Ingredientes:
- 1 pierna de lechazo
- Manteca de cerdo
- Sal gruesa
- 1 vaso agua
- 1/2 limón
Como hacer Lechazo burgalés: Masajeamos el lechazo con manteca y añadimos la sal.
Lo colocamos en una fuente con la parte de abajo hacia arriba con el agua y el zumo limón.
Al horno a 180 grados durante 1 hora, le damos la vuelta y dejamos 1 hora mas y si es necesario, añadir un poco más de agua. Tiene que quedar tostadito y crujiente por la parte superior.
Se puede servir con patatas y ensalada.