Nº de comensales 2 personas
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 1/2 kg mollejas de lechazo
- Cebolla
- Aceite
- Coñac
Limpiamos las mollejas siempre de nuestro establecimiento Carnicería Los Trigales de Palencia, porque así te aseguras de una frescura insuperable.Quítale las telillas blancas y las partes en trozos pequeños.
Pocha los aros de cebolla y cuando estén echas las mollejas y la sal. Rehogamos a fuego lento 5 minutos y añadimos el coñac. Dejamos reducir y listo.